Thaikycklingpaj

Pajdeg

1½ dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
125 g smör
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Gör så här:
Blanda mjölet, saltet och smöret i tärningar med fingertopparna i en bunke eller använd matberedare. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en deg. Lägg in den i kylen att vila i minst ½ timme. Degen kan med fördel göras en dag i förväg.

Fyllning

1 stor eller 2 små kycklingfiléer
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
1 broccolibukett (fryst fungerar minst lika bra)
1 lätt creme fraiche
1-2 msk riven ost

Thai Yellow Curry
Salt
Cayennepeppar
Chilipeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingen i tärningar. Hacka lök och fräs den i lite smör i stekpannan. Tillsätt kycklingen. Kärna ur och tärna paprikan. Skär broccolin i mindre bitar. Lägg i paprikan och broccolin i stekpannan. Tillsätt sedan creme fraichen och krydda efter egen smak. Mycket Thai Yellow Curry är dock ett måste! Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0