Fredagsmys


Yollibox

"I augusti förra året lanserade stockholmsföretaget Yollibox fryst yoghurtglass eller frozen yoghurt på den svenska marknaden, bakom idén står de då nyexaminerade universitetsstudenterna Sofie Stenmark och Victoria Carlsson. 'Målet har hela tiden varit att skapa ett fräscht substitut till glass eller sorbet – utan smakkompromisser', säger Sofie Stenmark i ett pressmeddelande.

 

Yollibox finns i fyra smaker; naturell, mango, jordgubb och choklad. Produkterna innehåller bara naturliga ingredienser och har en yoghurthalt på över 70 procent och har en låg fetthalt.

 

Glassen innehåller bara 80-90 kalorier per 100 ml (jämfört med till exempel Ben & Jerry’s som innehåller runt 250-300 kalorier per 100 ml), ett minus är sockerhalten som är ganska hög med nästan 18 gram per 100 ml."


Jag har testat choklad och jordgubb. Choklad i all ära, men jordgubb är fantastiskt god! Ser fram emot att testa även mango ^^

 

Här i Göteborg kan man köpa Yollibox hos bland annat ICA Focus (mittemot Liseberg) och ICA Maxi på Möndalsvägen. En burk med 600 ml kostar cirka en femtiolapp.

 

 


Lasagne utan pasta

Jaha, i en veckas tid har jag nu kört på endast nyttig mat och det har gått kanonbra (fram tills idag, damn you Knäckehäxan/Fru Röd!!!). Små portioner och med ca. 3 timmars mellanrum. Många smoothies har det blivit, men de är jäkligt nyttiga och bra mot sötsuget. Prefekta att ta som kvällsmat tycker jag :)
 
En kalasgod lunch lagade jag dock till igår och detta ska jag göra fler gånger - lasagne utan pasta.
 
500 g blandfärs
1 stor morot
2 färska tomater
1 stor rödlök
1 stor eller 2 små zucchini
1 påse färsk spenat
1 paket Kelda Mat 4%
1 pkt fetaost
Salt, peppar och vitlök
 
Stek färsen och krydda efter smak. Riv moroten, hacka tomaterna och löken och blanda ihop med färsen.
Häll grädden i en skål, smula i fetaosten och krydda med salt och peppar.
Hyvla zucchinin och skölj spenaten under rinnande vatten. Dessa två blir lasagnens plattor.
 
Varva färs, plattor och ostsås. Avsluta med lite ostsås på toppen och grädda ca. 30 min i 175C. Toppen ska få lite färg och allt ska bli genomvarmt, däremot gör det inget om grönsakerna fortfarande har stuns i sig.
 

Oden, jag har vin!

Internskämt i rubriken, men ändå... Nästa band att släppa eget vin är inga mindre än Amon Amarth. MÅSTE HA! :D
 

Cupcakes

Jag vandrade gata upp och gata ner i flera timmar idag. Shoppade, fotade och bara njöt. Kraków är så fantastiskt! Malän däremot låg hemma däckad av värmen, så hon mötte upp mig på kvällen för att käka mat och handla hem cupcakes till våran första alkoholfria dag här nere :P


Death By Chocolate Cake

 Death By Chocolate Cake

4 1/4 dl mjöl
4 3/4 dl strösocker
1 1/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 stora ägg
2 1/2 dl starkt kaffe
2 1/2 dl filmjölk
1 1/4 dl rapsolja
1 msk vaniljextrakt
 
Värm ugnen till 175C och smöra och bröa tre 20 cm formar, eller fyra 15 cm.
Sikta ned mjöl, kako, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och vispa ett par minuter tills du har en jämn smet.
Fördela smeten jämnt mellan de smorda formarna. Grädda i ca. 30-35 minuter i mitten av ugnen.
Låt bottnarna svalna 15 minuter innan du stjälper upp dem på ett galler.
 
Chokladfudgefrosting
 
300 g smör
5 dl florsocker
1 dl kakao
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 vaniljstång
 
Smält chokladen i ett vattenbad och låt svalna till rumstemperatur.
Vispa smöret ljust och krämigt och tillsätt florsocker och kakao. Blanda i den smälta chokladen.
Skär ett snitt genom vaniljstången och skrapa ur fröna och blanda med grädden. Tillsätt grädden och vispa ett par minuter tills frostingen är slät och glansig.
 
 
Jag är inte direkt nöjd med min garnering, men jag hade ett paket med röd sugarpaste hemma som var tvungen att användas. Dags att köpa på sig lite mer dekorationsprylar. Pulverfärg, formar, strössel m.m.
 
Ska strax ta med mig tårtan till min syster, för ikväll blir det systermiddag och jag står för efterrätten ^^

Kladdkaka med JordnötsM&M's och Choklad-Philadelphia

150 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 påse M&M's
1 paket choklad-Philadelphia
 
1 msk smör och 2 msk ströbröd till formen
 
  1. Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
  2. Blanda i resten av ingredienserna. Ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
  3. Häll smeten i en rund smord och bröad springform.
  4. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  5. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna
  6. Bred över Philadelphian och garnera med några M&M's.

 
Failade dock och glömde fota det färdiga resultatet, men gott blev det i alla fall ;)

Hasselnötsglass

Igår när jag hade tråkigt hann jag göra glass också. Hasselnötsglass med marshmallows och choklad i.

 

 

5 dl grädde

1 burk sötad kondenserad mjölk

1 dl hasselnötskräm

1 dl hackad choklad

1 dl minimarshmallows

 

Blanda samman kondenserad mjölk och hasselnötskräm till en jämn smet.
Vispa grädden fast och blanda den med mjölkkrämen.
Blanda i choklad och minimarshmallows.
 
Går att göra utan glassmaskin, men jag delade upp satsen i två delar och körde i min glassmaskin.

Tacopizza

Hade lite tråkigt idag (är hemma igen). Bestämde mig därför för att baka pizza. Köttfärs med tacokrydda fick det bli uppepå. Heeelt ok, men nu har jag mat över för 5 pers/5 dagar :P

 


Mjöd

Febrig och seg, så dagen tillägnas film och mjöddrickande. Detta är dock inte öl-mjöd, utan mer som cider med honungssmak :)

 


Fina Fisken

 
Rökt makrill med vitlök, potatissallad och plommontomater blev dagens lyxmiddag. MUMS!

Sweet Midsummer

 
Är man grym så är man! Maulin är här och snart ska ätardagen ta sin början.
 
Till middag blir det Jack Daniel's-marinerad fläskfilé med potatisgratäng, sen vitt vin och ostbricka och till efterrätt jordgubbstårta och chokladcupcakes med daim- och dumlefrosting. Ujujuj ;)

Death by Chocolate Cupcakes

 
Superfluffiga och goda chokladcupcakes. Absolut bäst med Dumle- eller Daimfrosting på ^^
 
75 g osaltat smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl dl kakao
1/4 tsk salt
1 msk bakpulver
2 ägg
2 1/2 dl standardmjölk

1. Värm ugnen till 200°C och sätt formar i muffinsplåten för 12 stycken cupcakes.
2. Vispa ihop smör, socker, mjöl, kakao, salt och bakpulver på låg hastighet. Alla smörklumpar ska vara borta och allt ska vara finsmuligt.
3. Vispa ägg och mjölk för hand.
4. Vispa ner tre fjärdedelar i smulblandningen i omgångar, tillsätt sedan resten av mjölkblandningen och kör på medelhastighet tills smeten är jämn och slät. 
5. Fyll formarna till 3/4 med smet.
6. Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i ca 15-20 min. De ska kännas spänstiga om du trycker på dem.

M-ALL-IN

Nu kör vi! No rest för oss som ska se Devildriver ;)


Oh My, Cherrypie!

Även fast jag är ledigt idag har det knappt varit en lugn stund. Fixat Metaltown-armband, shoppat öl, hämtat paket, handlat och tvättat. Fick även en knäpp och gjorde glass och fem olika sorters paj (i miniformat dock) - Körsbär, hallon, hallon/blåbär, blåbär och jordgubb. Gott som faen!


Zombie- och Vampyrbullar

Hittade på ett bullrecept igår som jag kände att jag var tvungen att testa. Två olika sorter blev det - Zombie och Vampyr.


Degen är densamma, det är bara fyllningen som skiljer sig en aning.

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1½ dl socker
1 tsk salt
ca 15 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt övriga ingredienser.

Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Zombiefyllning: Remonse (smörkräm – ½ smör, ½ strösocker) och päronmarsipan från Odense.
Vampyrfyllning: Remonse (smörkräm – ½ smör, ½ strösocker) och jordgubbsmarsipan från Odense.

Kavla ut degen och bre på remonse, kavla ut marsipanen (hela paketet) och lägg ut på den smörade degen. Rulla ihop och skär ca 1½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ett ägg med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.





Cirtusglass med kvarg

Fick mig ett ryck och ska nu inviga min glassmaskin. Ska testa citrusglass med kvarg ^^

4 port

2 äggulor
½ dl acaciahonung
1 ½ dl Arla Köket® vispgrädde
250 g Arla Köket Kesella® kvarg citrus

Vispa äggulor och honung pösigt. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda äggsmet, vispgrädde och kvarg. Häll smeten i en form och frys minst 3 tim eller kör den i en glassmaskin.

Blanda limeskal och socker. Servera glassen med limesocker och hallon. Garnera ev med myntablad.


Fredagsfika

Idag är det min tur att fixa fredagsfika på jobbet. Chokladcupcakes med ckokladbitar och dumlefrosting, och vaniljcupcakes med vit choklad, hallon och hallongrädde blir det :D


Kesella® Citrus



Jag älskar Kesella och käkar det varje dag. Denna nyhet fick därför hänga med hem sist jag handlade. Vet dock inte vad jag ska göra med den. Funderar dock på glass! Fast tror jag äter denna som den är och köper en ny sen ^^

Om nästa helg inte blir lika stressig som denna ska jag testa att göra en massa glass. Har ju inte invigt min glassmaskin ännu.

Juliskum

Åh, vilken bra dag detta har varit. Hela veckan har faktiskt varit helt underbar :)

Nu har jag i alla fall helg och jag har precis tagit en skön dusch och tänt en massa ljus. Tänkte kolla på filmen The Grey och testmumsa "Juliskum". Mysigt och spännande indeed ;)


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0