Nocturnia

Ännu ett vegetariskt recept, men denna gång är det faktiskt mitt eget ;)

 

Detta recept ger ca. 8 st biffar.

 

500 g ricotta

50 g parmesan

1 dl hackad gräslök

1 äggula

1 hårt vispad äggvita

2,5 msk grahamsmjöl + lite extra till "doppning"

Salt och peppar

 

Blanda samman alla ingredienser och forma biffar. Doppa dem i grahamsmjöl och krydda efter smak. Stek i olja.

 

Jag serverade mina biffar med ungsrostade rotfrukter med rödlök och vitlöksklyftor, babyspenat och en liten klick vitlökssås (cremé fraîche lätt, färsk vitlök, citronsaft och kryddor). Mums! ^^