Fredagsmys
Yollibox
"I augusti förra året lanserade stockholmsföretaget Yollibox fryst yoghurtglass eller frozen yoghurt på den svenska marknaden, bakom idén står de då nyexaminerade universitetsstudenterna Sofie Stenmark och Victoria Carlsson. 'Målet har hela tiden varit att skapa ett fräscht substitut till glass eller sorbet – utan smakkompromisser', säger Sofie Stenmark i ett pressmeddelande.
Yollibox finns i fyra smaker; naturell, mango, jordgubb och choklad. Produkterna innehåller bara naturliga ingredienser och har en yoghurthalt på över 70 procent och har en låg fetthalt.
Glassen innehåller bara 80-90 kalorier per 100 ml (jämfört med till exempel Ben & Jerry’s som innehåller runt 250-300 kalorier per 100 ml), ett minus är sockerhalten som är ganska hög med nästan 18 gram per 100 ml."
Jag har testat choklad och jordgubb. Choklad i all ära, men jordgubb är fantastiskt god! Ser fram emot att testa även mango ^^
Här i Göteborg kan man köpa Yollibox hos bland annat ICA Focus (mittemot Liseberg) och ICA Maxi på Möndalsvägen. En burk med 600 ml kostar cirka en femtiolapp.
Lasagne utan pasta
Oden, jag har vin!
Cupcakes
Jag vandrade gata upp och gata ner i flera timmar idag. Shoppade, fotade och bara njöt. Kraków är så fantastiskt! Malän däremot låg hemma däckad av värmen, så hon mötte upp mig på kvällen för att käka mat och handla hem cupcakes till våran första alkoholfria dag här nere :P
Death By Chocolate Cake
4 1/4 dl mjöl
Kladdkaka med JordnötsM&M's och Choklad-Philadelphia
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
- Smält smöret (i en rejäl kastrull, det är den du rör ihop allt i) och låt det svalna av lite.
- Blanda i resten av ingredienserna. Ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
- Häll smeten i en rund smord och bröad springform.
- Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna
- Bred över Philadelphian och garnera med några M&M's.
Hasselnötsglass
Igår när jag hade tråkigt hann jag göra glass också. Hasselnötsglass med marshmallows och choklad i.
5 dl grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 dl hasselnötskräm
1 dl hackad choklad
1 dl minimarshmallows
Tacopizza
Hade lite tråkigt idag (är hemma igen). Bestämde mig därför för att baka pizza. Köttfärs med tacokrydda fick det bli uppepå. Heeelt ok, men nu har jag mat över för 5 pers/5 dagar :P
Mjöd
Febrig och seg, så dagen tillägnas film och mjöddrickande. Detta är dock inte öl-mjöd, utan mer som cider med honungssmak :)
Fina Fisken
Sweet Midsummer
Death by Chocolate Cupcakes
3 dl strösocker
3 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl dl kakao
1/4 tsk salt
1 msk bakpulver
2 ägg
2 1/2 dl standardmjölk
1. Värm ugnen till 200°C och sätt formar i muffinsplåten för 12 stycken cupcakes.
2. Vispa ihop smör, socker, mjöl, kakao, salt och bakpulver på låg hastighet. Alla smörklumpar ska vara borta och allt ska vara finsmuligt.
3. Vispa ägg och mjölk för hand.
4. Vispa ner tre fjärdedelar i smulblandningen i omgångar, tillsätt sedan resten av mjölkblandningen och kör på medelhastighet tills smeten är jämn och slät.
5. Fyll formarna till 3/4 med smet.
6. Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i ca 15-20 min. De ska kännas spänstiga om du trycker på dem.
M-ALL-IN
Nu kör vi! No rest för oss som ska se Devildriver ;)
Oh My, Cherrypie!
Även fast jag är ledigt idag har det knappt varit en lugn stund. Fixat Metaltown-armband, shoppat öl, hämtat paket, handlat och tvättat. Fick även en knäpp och gjorde glass och fem olika sorters paj (i miniformat dock) - Körsbär, hallon, hallon/blåbär, blåbär och jordgubb. Gott som faen!
Zombie- och Vampyrbullar
Degen är densamma, det är bara fyllningen som skiljer sig en aning.
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1½ dl socker
1 tsk salt
ca 15 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet, tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt övriga ingredienser.
Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
Zombiefyllning: Remonse (smörkräm – ½ smör, ½ strösocker) och päronmarsipan från Odense.
Vampyrfyllning: Remonse (smörkräm – ½ smör, ½ strösocker) och jordgubbsmarsipan från Odense.
Kavla ut degen och bre på remonse, kavla ut marsipanen (hela paketet) och lägg ut på den smörade degen. Rulla ihop och skär ca 1½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Vispa upp ett ägg med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.
Cirtusglass med kvarg
4 port
2 äggulor½ dl acaciahonung
1 ½ dl Arla Köket® vispgrädde
250 g Arla Köket Kesella® kvarg citrus
Vispa äggulor och honung pösigt. Vispa grädden till ett fast skum. Blanda äggsmet, vispgrädde och kvarg. Häll smeten i en form och frys minst 3 tim eller kör den i en glassmaskin.
Blanda limeskal och socker. Servera glassen med limesocker och hallon. Garnera ev med myntablad.
Fredagsfika
Idag är det min tur att fixa fredagsfika på jobbet. Chokladcupcakes med ckokladbitar och dumlefrosting, och vaniljcupcakes med vit choklad, hallon och hallongrädde blir det :D
Kesella® Citrus
Om nästa helg inte blir lika stressig som denna ska jag testa att göra en massa glass. Har ju inte invigt min glassmaskin ännu.
Juliskum
Åh, vilken bra dag detta har varit. Hela veckan har faktiskt varit helt underbar :)
Nu har jag i alla fall helg och jag har precis tagit en skön dusch och tänt en massa ljus. Tänkte kolla på filmen The Grey och testmumsa "Juliskum". Mysigt och spännande indeed ;)
